尖椒炒蛋
“ 香中带辣，鲜而不油。可以夹馍或配米饭吃，味道绝佳！”
[主料]
尖椒：4两
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒炒蛋的做法步骤]
1、需要3个鸡蛋和4两辣椒
2、将鸡蛋加少量的盐打散，辣椒切丁
3、锅中倒油，油的量稍大一些（一般为炒菜的一倍），将辣椒炒7,8成熟后加入少量盐（鸡蛋中已加盐）
4、将鸡蛋均匀浇在辣椒上，小火煎黄
5、将煎黄的那一面翻过来，再次又小火煎熟即可
6、装盘即可，可以夹馍或配米饭吃，味道绝佳！
[小窍门]
1、.盐分两次饭，炒辣椒中盐要少放，因为已经在鸡蛋中放过盐了
2、.油的量要大些
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜