猴头菇玉米土鸡汤
“ 猴头菇有很好的滋补作用，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，民间有“多食猴头，返老还童”之说。和土鸡一起熬制，很滋补很营养。”
[主料]
土鸡：500克
猴头菇：2个
平菇：适量
玉米：2根
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
生姜：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[猴头菇玉米土鸡汤的做法步骤]
1、鸡肉在凉水中煮开去除浮沫捞出
2、猴头菇事先泡发好、平菇洗净
3、鸡肉生姜、放入锅中，用料酒去腥
4、放入玉米、猴头菇、红枣
5、放没过食材的开水，大火煮开后改小火
6、等鸡肉酥烂后放入平菇
7、放盐煮2分钟
8、最后撒上葱花
[小窍门]
泡发猴头菇时要多挤压、换水，去除苦味。
使用的厨具：煮锅
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