水煮肉片
[主料]
里脊肉：300克
秋葵：300克
鸡蛋：1个
淀粉：1勺
葱：1棵
姜：1块
蒜：5个
郫县豆瓣：4勺
鸡精粉：1勺
花椒：10克
干红辣椒：8个：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：未知
[水煮肉片的做法步骤]
1、肉切片加淀粉、鸡蛋、盐、料酒抓匀腌制一下
2、秋葵去蒂洗净
3、切片
4、葱花、蒜蓉、姜丝备用
5、干红辣椒切碎备用
6、油烧热放干红辣椒、花椒炸一下
7、倒入秋葵煸炒
8、加盐、鸡精粉翻炒
9、盛入碗中
10、豆瓣
11、油烧至5成热放入豆瓣
12、放姜丝小火炒至出红油
13、加入开水
14、放入肉片
15、断生拨散肉片，汤内加鸡精粉
16、连肉带汤倒入碗中
17、放上葱花、蒜蓉、红辣椒碎、花椒粒
18、热油泼上
19、好了
20、翻一下，开动
使用的厨具：炒锅