川味凉面
[主料]
面条：250克
黄瓜：80克
[辅料]
海鲜酱油：2勺
生抽：3勺
香醋：3勺
白糖：2小勺
生姜末：少许
蒜泥：少许
芝麻酱：2勺
辣椒油：2勺
香葱末：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：未知
[川味凉面的做法步骤]
1、起锅做水煮面，水开下面，开锅后加一碗凉水，再次开锅即可捞出过凉水，用电风扇稍微吹干再拌上少许香油防止粘连，放入冰箱待用！
2、制作辣椒油，辣椒面，花椒面，五香粉，白芝麻
3、 倒入适量香油拌至湿润待用
4、起锅倒入适量食用油，放入葱段、大料一颗，小火熬制，待葱段变至焦黄说明油温刚好
5、倒入辣椒面中搅拌均匀即可
6、将酱油，醋、糖、倒入碗中搅拌均匀待用、生姜蒜末泡水、黄瓜切丝待用！
7、将面条上放入黄瓜丝，现在开始调料，3勺调和酱油、2勺芝麻酱、2勺蒜水、2勺辣椒油，拌匀即可！
8、拌好了，开吃咯^_^
所属分类： 面条