南瓜花蛋汤
“ 南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助。”
[主料]
南瓜花：150克
姜：适量
米醋：适量
食用油：适量
[辅料]
鸡蛋：2只
葱：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[南瓜花蛋汤的做法步骤]
1、食材。
2、给花茎撕去年外层的须。
3、花外层的小叶去掉。
4、加点盐，泡一泡，再用清水清净。
5、鸡蛋滴点米醋打匀。
6、切好姜葱。
7、锅里入少许油，炒香姜和葱。
8、加水烧开。
9、加入南瓜花。
10、煮开后，淋入鸡蛋液。
11、再次烧开，加入精盐调味。
12、装碗。
[小窍门]
滴点米醋在蛋液里可去腥。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类