干锅耗儿鱼
[主料]
耗儿鱼：适量
[辅料]
芹菜：适量
青椒：适量
红椒：适量
豆筋：适量
炸土豆条：适量
麻花：适量
洋葱：适量
[配料]
青花椒：适量
干辣椒：适量
姜片：适量
蒜片：适量
豆瓣：适量
香辣酱：适量
葱节：适量
老抽：适量
盐：适量
青花椒油：适量
五香粉：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[干锅耗儿鱼的做法步骤]
1、大耗儿鱼一条
2、土豆炸好
3、配菜如图改刀备用（配菜可根据自己喜好变换）
4、油锅下青花椒爆出香味
5、接着下，干辣椒姜蒜片
6、下豆瓣，香辣酱
7、加入清水，水开后放入耗儿鱼！加老抽、五香粉，大火煮开，小火慢煮
8、水快干时候加入洋葱、芹菜、青红辣椒炒均匀至水干
9、关火，放入炸好的薯条、麻花、淋入青花椒油！
10、装盘！
[小窍门]
这儿用的西芹是家里剩下的芹菜西芹都不会影响这道菜滴味道！
耗儿鱼大小随自己喜欢！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜