炒煎饼
“ 这道菜是结婚后妈妈教的。像父母这辈子人穷日子过过来的，对于这种煎饼野菜类的东西颇有偏好。老公家亲戚找人摊的煎饼，里面豆子花生芝麻好香，我为了少吃馒头也跟着婆婆吃煎饼。但是煎饼太多了，干了又懒得自己叠，so，炒煎饼吧，非常简单好吃，老公也跟着吃，这算是为父母做的一道菜了，当饭又当菜的双角儿！”
[主料]
干煎饼：适量
[辅料]
葱花：适量
[配料]
盐：适量
花生油：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒煎饼的做法步骤]
1、煎饼得是干的，要能掰碎。我用的是没有叠的煎饼，外面买的叠好的也可以
2、准备俩盆，一盆放点凉水用来泡煎饼，一个盆用来搓煎饼
3、把煎饼折成能放进盆的大小，轻轻的沾一下水，千万不要久沾，沾一面就可以，沾上水就拿出来
4、锅烧热加油，把煎饼放进去炒，如果水泡多了就多炒一会，把煎饼炒的香脆，挥铲子感觉比刚进锅时轻了，就差不多了，放葱花再炒一会，葱香味出来就可以了，加点盐，ok!
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜