芝麻酱拌腐竹
“ 腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。”
[主料]
腐竹：适量
[辅料]
葱末：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
芝麻酱：适量
口味：其他
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[芝麻酱拌腐竹的做法步骤]
1、原料。
2、腐竹凉水泡发后煮熟。
3、煮熟的腐竹挤干水分，切段，整齐的码在盘中。
4、碗里放入生抽，盐，味精，芝麻酱拌匀。
5、把调好的碗汁浇在腐竹上，撒少许葱末点缀。
[小窍门]
腐竹一定要凉水泡发，如果用热水，泡发的腐竹表面会非常毛糙，影响美观。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜