芋头油渣豆腐羹
“ 可能是从小生活环境的影响，就喜欢吃些汤汤水水的，最好里面的食材品种再多些，羹汤就是我爱做的，这次还加了些平菇，不吃菌菇的耿同学居然没吃出来，吃了浅浅的一碗。”
[主料]
芋头：半只
平菇：适量
内酯豆腐：1盒
猪油渣：适量
[辅料]
盐：少许
生粉：少许
葱：适量
姜：适量
麻油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[芋头油渣豆腐羹的做法步骤]
1、准备的原料。
2、芋头，豆腐，平菇切丁，猪油渣切小丁。
3、热锅凉油，煸香葱，姜沫。
4、加入平菇丁翻炒几十秒。
5、加入芋头，豆腐，油渣，少许盐，适量的水烧开，再改小火炖几分钟。
6、生粉加清水调匀，淋入汤锅中，使羹汤起浓稠就可以。
7、最后撒点葱花，滴上麻油就可以。
[小窍门]
1、.淋水淀粉的时候不要一次加太多，少量多次的加，以免太厚。
2、.羹汤中还可以加点开洋或虾仁会更鲜美
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类： 羹类 家常菜