木须肉
“ 小时候吃的木须肉使用的是猪油，那个香啊！随着年龄和体重的不断增加，猪油是不敢吃了，所以就用玉米油炒了这道木须肉，聊表慰籍哈!”
[主料]
瘦肉：150克
鸡蛋：2个
干黄花菜：1撮
干木耳：1撮
黄瓜：1根
红椒：1个
[辅料]
玉米油：适量
葱：少许
姜：少许
老抽：适量
料酒：适量
糖：少许
蔬之鲜：少许
盐：适量
淀粉：适量
生抽：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[木须肉的做法步骤]
1、黄花菜、木耳泡发洗净，黄瓜去皮切菱形片，红椒切片，瘦肉切丝，鸡蛋打散，葱姜切丝。
2、肉丝加适量生抽和淀粉抓匀。
3、锅烧热，倒油，炒鸡蛋（一定要大火热锅鸡蛋炒出来才能蓬松）
4、盛出鸡蛋，倒油炒肉丝。
5、锅内留底油，爆香葱姜后，下木耳黄花菜。
6、炒匀后下适量盐、老抽、料酒、糖，翻匀后下如黄瓜片、红椒片。
7、炒匀后，加入肉丝和鸡蛋。
8、翻炒均匀后加人蔬之鲜，即可出锅！
使用的厨具：炒锅
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