青椒炒牛肝菌
“ 雨季来了要把家里积囤的干货处理完以免受潮发霉，上次做菌子火锅买的牛肝菌还没用完也要赶快处理，牛肝菌最常吃的吃法就是炒青椒，为保留菌子本身的鲜味和香味，一般炒菌菇都不需要放太多的调味品，简单的蒜已经能把菌菇的香味最大激发出来。”
[主料]
牛肝菌干品：60克
尖椒：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒炒牛肝菌的做法步骤]
1、把牛肝菌干品提前用水泡发两小时，然后洗净泥沙。
2、洗好的牛肝菌改改刀让它大小一致。
3、洗好的尖椒斜刀切小圈，蒜去皮切片。
4、牛肝菌放入沸水锅中焯水半分钟后捞出。
5、炒锅倒油烧热，放入蒜片煸出香味。
6、放入青椒煸炒出香味。
7、放入焯好水的牛肝菌煸炒一会。
8、放入适量盐调味即可装盘。
使用的厨具：炒锅
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