清蒸笋壳鱼
“ 过完年上班到现在，忙的不得了，一年之计在于春吗，很多事情要提前忙，日志都少发了。趁着今天有点空，上来晃晃，嘿嘿。
笋壳鱼，有人将它比喻为淡水石斑，就是说它的味道鲜美，可以和石斑鱼媲美。在饭店吃，一斤要一百多块钱，自己在家里弄，当然就不用那么贵了，今天就蒸一条来尝尝。”
[主料]
笋壳鱼：一条
[辅料]
姜：适量
油：适量
头抽酱油：适量
葱：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸笋壳鱼的做法步骤]
1、将鱼宰杀去肚洗净。
2、碟子上摆上几根葱，将鱼置于上面，再放上些姜丝。
3、将鱼入锅蒸八分钟取出。
4、撤掉上面的葱姜,倒掉碟子里的蒸鱼的水。
5、撒上些葱花，淋上头抽酱油，烧热一勺油，淋在上面就好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 春季食谱 午餐 名菜