奶油杏仁饼
[主料]
低筋粉：200克
[辅料]
无盐黄油：100克
香草粉：1/4小勺
全蛋：30克
泡打粉：1/2小勺
杏仁：100克
[配料]
细砂糖：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[奶油杏仁饼的做法步骤]
1、黄油室温软化，加入砂糖。
2、先用橡皮刮刀拌一下，再用搅拌机搅打均匀。
3、再用搅拌机搅打均匀。分3次加入全蛋液，用搅拌机快速打发，呈均匀的奶油糊状。
4、低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油糊中，用橡皮刮刀稍微拌和。
5、加入杏仁豆，用手抓成均匀的面团。
6、将面团放到保鲜膜上，整形成长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时待凝固，或者放入冷冻1小时也可。
7、将凝固的面团切成约1CM的厚片，排入烤盘，进行烤制。
8、烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）
烤箱提前预热，150度15分钟，降至140度10分钟，熄火后用余温焖10分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶