【红豆猪尾汤】
“ 红豆猪尾巴汤，是我们这个地区的一款经典靓汤，也是一款很有用的补腰力益骨髓的偏方，我的舅舅因为常年坐办公室，落下经常腰痛的毛病，听老一辈说吃红豆猪尾巴可以缓解症状，于是舅妈抱着试试看的心情，为舅舅连续煲了一个月这款汤，舅舅腰痛的毛病真的消失了。
最近老公总是说腰痛，特意给他煲了这款汤，希望他能尽快好起来！”
[主料]
猪尾巴：1根
红豆：100克
[辅料]
料酒：15毫升
姜片：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[红豆猪尾汤的做法步骤]
1、猪尾巴除毛，洗净备用
2、红豆100克清水浸泡半小时以上
3、猪尾巴剁成三四公分的长度
4、红豆放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮开
5、同时另起一锅烧开水，放入料酒去味，放入猪尾巴焯去血水，用清水洗干净
6、把猪尾巴移入沙锅中，煲开的红豆水已经变深了，放入姜片
7、最小火煲90分钟，最后入盐调味即可
8、成品
[小窍门]
1、、猪尾巴焯水后要用清水洗干净；
2、、红豆比较难熟，所以事先要浸泡，并且先入锅煮最好。
使用的厨具：瓦煲、炒锅
所属分类： 汤类 汤羹