电锅家常菜——凉拌黑木耳
“ 前一段时间饭饱酒足，现在总提不起胃口。于是，我决定做一道简单的凉拌菜，即应付寡淡的胃口又消暑解热。本想着做拍黄瓜，哪里料到老公偷偷切了一半做面膜！居然用我的黄瓜做面膜？！我……不提他了！后来找到存放很久的干木耳，便想起凉拌木耳的脆爽劲，立马心动做了！”
[主料]
黑木耳：200g
青红椒：各一个
土豆：一个
胡萝卜：一根
[辅料]
黑芝麻：适量
姜蒜：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌黑木耳的做法步骤]
1、木耳泡发（提前1小时泡好）切小块，外锅加水煮沸加适量的盐将木耳烫熟，青红椒、土豆、胡萝卜切丝备用。
2、将烫熟的木耳放入加冰块的凉水中浸泡。将青红椒、土豆、胡萝卜丝放到电锅的沸水烫熟。
3、姜蒜、香葱切末，倒入酱油醋和白芝麻调成凉拌酱料。
4、摆盘，将烫熟的主料和凉拌酱料一起拌匀即可。
[小窍门]
1、黑木耳是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。它含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，它具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。
2、黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
3、干木耳要提前用热水泡1个小时以上。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅
所属分类： 凉菜