罗勒全麦面包
“ 添加了新鲜罗勒碎的面包，散发着诱人的香味。”
[主料]
王后高筋面粉：150g
王后粗全麦粉：100g
蜂蜜：10g
盐：2g
酵母：3g
自制无糖酸奶：35g
乳清：135g
[辅料]
橄榄油：10g
新鲜罗勒叶：4g
亚麻籽粉：适量
口味：香草
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[罗勒全麦面包的做法步骤]
1、王后高筋面粉150克，王后全麦粗粉100克，盐2克，蜂蜜10克，酵母3克，乳清135克，自制无糖酸奶35克和成光滑面团。
2、面团光滑后加入10g橄榄油，继续揉至面团光滑有韧性。
3、加入4g切碎的新鲜罗勒叶继续揉均。
4、面团加了全麦粉，不会拉出手套膜。
5、盖保鲜膜放温暖处发酵至1.5倍大小。
6、将面团按压排气，平均分开。
7、擀成薄片、翻面、底部接口处用手指抹薄。
8、面片上撒打碎的亚麻籽粉，要撒的均匀些。另外不要撒的太多，太多会形成空洞。
9、接口处捏实，揉搓成两头尖尖中间粗的橄榄状。
10、做完后盖上保鲜膜，放入烤盘发酵。
11、我用纸剪了个撒面粉“神器”😄😄😄将“神器”轻轻盖在面团上，然后用手轻弹粉筛边沿。
12、筛粉后效果图。
13、烤箱预热，上下火两百度，先在中下层烘烤十分钟。然后上下火180度，中层、烘烤至表面变色，又调回中下层，全程25分钟。出炉后。
14、第二天切开后
15、切开。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐