草莓酱
“ 草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。草莓酱是果酱中的主要品种，主要由草莓等材料制作而成，堪称果酱之王。”
[主料]
草莓：2000克
白糖：500克
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[草莓酱的做法步骤]
1、新鲜草莓去蒂洗净控水；
2、装入盆中，直接上手揉碎；
3、加入白糖拌匀放入电压力锅熬汤档煮25分钟左右；
4、倒入不粘锅中；
5、大火烧开，小火熬40分钟左右至粘稠，后期要不断搅拌，防止粘锅；
6、晾凉后装入瓶中即可享用。
[小窍门]
1、、用高压锅先熬制一下，不但节省时间，还会使草莓酱更加细腻。
2、、眼下草莓正当季，所以尽量买自然成熟的酸甜口味的草莓，这样做出的酱味道很正。
3、、尽量用不粘锅，否则容易糊锅底。
4、、后期熬制过程中，酱汁容易溅出，小心烫伤。
使用的厨具：电压力锅、炒锅