洋葱土豆粒
“ 炒土豆粒很受唐人西人欢迎，时不时做做，加上洋葱，就更香了，至于调料呢，可以用五香十三香，也可以用香草或各地方的特殊香料，反正厨房是自己的，爱放啥就放啥。”
[主料]
长土豆：2枚
[辅料]
大洋葱：1/2枚
[调料]
五香粉：1小匙
精盐：1/3小匙
白糖：1/4小匙
胡椒粉：1/3小匙
口味：五香
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：高级
[洋葱土豆粒的做法步骤]
1、洋葱切粒，锅加底油，先把洋葱过一过火，装起洋葱粒、滤油。
2、把土豆粒过几遍水，然后滤水。
3、升中高火，倒入锅，尽量铺平来煎。
4、时不时要用锅铲翻翻，尽量让土豆粒四边煎至金黄色。
5、加入洋葱粒和五香粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、精盐1/3小匙、白糖1/4小匙。
6、兜匀，熄火，出锅、享用。
[小窍门]
1、、如果量比较大，尽量用大一点的平底锅或不粘锅；
2、、如前言所说，按自己喜欢的口味放调料；
3、、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜