波兰种紫米奶酪面包
“ 自己迷上波兰种面包，波兰种简单易做，只需将面粉和至无干粉状放入冰箱发酵，省事省力，面包做出后非常柔软放至几天也不会变硬。今天做的网红紫米奶酪面包，用的就是波兰种，超级好吃。”
[波兰种]
面粉：50克
水：50克
酵母：2.5克
[辅料]
紫米奶酪馅：适量
[主面团]
高粉：250克
牛奶：120克
白糖：25克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[波兰种紫米奶酪面包的做法步骤]
1、面粉加水加酵母和成无干粉后放入冰箱冷藏发酵。
2、将除了黄油外的主面团和波兰种放入厨师机中揉面5分钟后放入黄油揉出手套膜。
3、揉好的面团放入温暖处发酵。
4、发至二倍大用手嗯下不回弹。
5、分割排气擀成长舌状。
6、放入紫米奶酪馅。
7、卷起。
8、依次做好放入烤盘。
9、发酵至二倍大后刷蛋液撒上芝麻。
10、烤箱预热180度烘烤15分钟后盖铝箔纸烘烤5分钟即可。
11、取出放凉。
12、成品。
[小窍门]
面包水的含量自己调节、紫薯奶酪馅参考菜谱。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐