蒸鲈鱼
“ 蒸鲈鱼成菜色泽艳丽，形态美观，鲜嫩适口。”
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
料酒：5克
蒸鱼豉油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
小米椒：3个
姜：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼洗净，备葱段姜片，蒸鱼豉油。
2、鱼身上切柳叶花刀，在鱼背后用刀将鱼肉划开。
3、倒料酒。
4、放葱段姜片，备葱姜红椒丝。
5、放入豉油，胡椒粉，盐，腌制。
6、将鱼用旺火蒸10分钟左右，关火虚蒸3分钟。
7、蒸熟的鱼。
8、鱼身上放葱姜红椒丝，用热油浇在上面，即成。
使用的厨具：煮锅
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