自炸小油条
“ 油条，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。现在外面商贩卖的都不敢买，据说加了洗衣粉，所以馋了就自己做。”
[主料]
高筋面粉：120克
[辅料]
牛奶：适量
黄油：10克
鸡蛋：2个
玉米油：10克
[配料]
泡打粉：8克
干酵母：适量
膨松剂：适量
口味：奶香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[自炸小油条的做法步骤]
1、所有原料放一起揉成光面团，再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。
2、把面团擀薄，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻存放12小时。
3、取出面团切成小段，两段叠放在一起，用筷子在面段中间压一下。
4、下油锅炸前，把两端捏住拉伸一下。放入油锅，中火炸至金黄色捞出。
5、油温不要太高，中火150度左右最佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜