【满屋飘香的肉棕】----嗜肉族的最爱
[主料]
糯米：适量
猪腿肉：适量
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
黑胡椒粉：适量
五香粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[肉棕的做法步骤]
1、猪肉切成肥瘦相连的1厘米宽长3厘米的块
2、加生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、五香粉、料酒
3、拌均匀，放入冰箱冷藏腌制一夜
4、将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡3-4小时，或过夜
5、捞出糯米，控干水分，加入生抽、老抽、盐
6、拌好糯米
7、将粽叶洗净，放入锅内煮约半小时取出，放凉，备用。
8、取两片叶子如图交错重叠，
9、在叶子的中间卷成圆锥形的筒
10、先加入少许糯米，用勺子使糯米形成四周高，中间低的坑
11、坑内放入一些腌好的肉块
12、放入糯米
13、粽叶向下盖住糯米
14、包成粽子形状
15、用绳扎紧。
16、将包好的粽子码放在锅内，加入清水用高压锅煮1小时即可
[小窍门]
糯米、猪肉可以提前一晚放冰箱冷藏泡制、腌制，第二天来包
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 小吃 端午节