腌渍樱花
“ 樱花季说的就是现在，虽然到了飘落的季节，但是还是到处可见的樱花朵朵。俗话说：花无百日红。真的是啊，每年的三四月是最美丽的季节，到处花儿朵朵，出门就会忍不住的想拍，拍，拍。。。
樱花分为很多种，有单瓣的花朵，有多瓣的花朵，品种各不相同。单看樱花的花朵并不是很美，但是它成片的种植，团团地挤在一起，层层叠叠粉粉嫩嫩特别惹人喜爱，也就特别的漂亮了。它有微微的香味，不仔细闻感觉不到它的微香。这些精灵似的小花朵，特别受到烘焙者的喜爱，把它做进美食中，让樱花的美丽常年开放。”
[主料]
樱花：适量
[辅料]
盐：适量
[调料]
醋：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：数天
难度：简单
[腌渍樱花的做法步骤]
1、捡半开的樱花，去掉杂质，樱花要选择这种多瓣的樱花。
2、把樱花放进点盐水中泡一会，去掉灰尘和小虫之类的杂质。
3、用纸巾把花朵上的水吸干净。
4、把樱花铺到盆里，一层樱花一层盐。
5、把樱花上面盖上保鲜膜，放上重物压一夜。
6、压制一夜之后拿开重物，樱花已经腌渍出水分，把樱花拿出放到另一个盆里，把里面的水分都去掉。
7、把樱花里倒入米醋，米醋的量腌渍住樱花就可以了，腌渍大约一天。
8、把樱花拿出，放到盖帘上晾一下，挥发一些水分出去，也可以用纸巾吸走水分。
9、把樱花放到瓶子里，一层樱花一层盐，然后密封保存，放到冰箱里，一年都不会坏。
10、做成樱花饼干，樱花慕斯，樱花蛋糕等等，都是很棒的，再也不用去买了。
[小窍门]
花经过这样处理以后，颜色还是很好，能够长个时间的用，自己学会其实很简单。用来做甜点的时候浸泡去掉盐分就可以用了。改天给大家上一个樱花慕斯来吃啊~
使用的厨具：其他
所属分类： 私房菜 自制食材