Calzone
“ Calzone其实是一种馅料内置的披萨，虽然味道上和披萨很类似，可在国内却远没有意式披萨的名气大。最普通的Calzone一般会包括披萨酱，芝士，肉片和少许蔬菜类，根据不同的食材选择，变化出不同的风味。今天我要介绍给大家的这一种用到了熏肉片和甜椒。直接从Calzone本身开始做，自制披萨酱请参照 http://home.meishichina.com/recipe-176003.html”
[主料]
面粉：300克
温水：2dl
干酵母：12克
橄榄油：1.5汤匙
盐：1/2茶匙
自制披萨酱：适量
鲜马苏里拉：适量
熏肉片：6片
甜椒：1个
黑橄榄：6个
罗勒碎：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[Calzone的做法步骤]
1、面饼材料投入面包桶，一个揉面程序
2、盖保鲜膜或湿布发至两倍大
3、发面的时候，把甜椒洗净切小块。平底锅不放油加热后，把甜椒烤一下
4、马苏里拉和黑橄榄切片备用
5、案板上撒面防粘，发好的面团排气后分成三等份
6、取一份擀成圆形（我这擀得比较丑，大家就凑合看吧），一半涂上披萨酱。注意要预留出边缘来
7、撒上甜椒
8、铺上肉片
9、最后铺上马苏里拉，黑橄榄，再撒少许干罗勒
10、把没铺馅料的那边对折过来，用手指把收口的半圈按压一遍
11、最后用叉子压出花纹
12、烤箱预热240度，中层上下火12分钟左右即可出炉。
[小窍门]
菜谱的份量可以做三份
黑橄榄味道比较重，不要加太多
案板一定要撒面，不然后期会粘板
使用的厨具：电烤箱、平底锅