腊肉煲
“ 过年啦，几乎家家户户都要准备腊肉。过完年这些腊肉啊要尽快的吃掉。今天做一款原汁原味的农家菜，腊肉煲，非常的简单美味。”
[主料]
腊肉：一块
[辅料]
豆腐：一块
土豆：一块
青蒜苗：一把
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
鸡精：少许
酱油：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[腊肉煲的做法步骤]
1、腊肉用温开水反复洗净，煮熟放凉。
2、切成片儿。
3、土豆焯水焯熟。
4、锅里放油，放入豆腐。
5、把豆腐炸至两面金黄酥脆，捞出备用。
6、锅里放一丁点儿的油，注意有必要太多放入腊肉快速翻炒。
7、放入葱姜蒜末
8、放豆腐和土豆。
9、我们加入适量的清水。
10、水开炖几分钟。放点酱油。
11、转入砂锅。放入青蒜苗开小火炖十来分钟。
12、美味做好。
[小窍门]
这个肉本身是有咸味。要用这个腊肉本身的香味来烘托这道菜，所以其他调料要放少。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐