红烧咸青鱼
[主料]
咸青鱼：350克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
辣椒：适量
蒜瓣：适量
[配料]
老抽：适量
黄酒：适量
白砂糖：适量
食用油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧咸青鱼的做法步骤]
1、青鱼段切成小块，用清水浸泡1小时左右，去掉部分咸味。洌干水分备用
2、起油锅，爆香葱姜蒜辣椒，下鱼段翻炒至稍稍焦黄，倒点料酒去腥。
3、翻炒片刻加入少许老抽，适量白糖，清水烧到收汁即可。
4、装盘上桌，再配上一碗香喷喷的白米粥就更好了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜