雪菜猪肝
[主料]
猪肝：适量
[辅料]
雪菜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
红苕淀粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[雪菜猪肝的做法步骤]
1、新鲜雪菜
2、猪肝
3、猪肝切好加盐和淀粉拌匀
4、将菜摘好洗净
5、油热倒入腌好的猪肝炒到变色，装入碟备用
6、继续炒雪菜，放一点盐，翻炒
7、将猪肝倒进锅继续翻炒。加鸡精
8、起锅装盘
9、晚餐
[小窍门]
猪肝，菜都要炒得嫩才好吃，除了菜嫩以外，猪肝也要切对方向，然后大火快炒。这个菜小时候吃得多，是补血的。
使用的厨具：炒锅
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