豆角盖被
[主料]
排骨：500g
豆角：500g
土豆：3个
面粉：250g
[辅料]
鸡蛋：1个
[配料]
八角：1个
蒜瓣：3个
干辣椒：2个
小葱：2根
姜：2片
口味：酱香
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[豆角盖被的做法步骤]
1、第一步是把排骨用冷水焯一下，把血水弄干净~
2、炒排骨的时候，记得把面活好，放个鸡蛋颜色好看，因为醒面还有有一段时间，其实发面的更好，不过我的发面技术实在是不敢恭维，还是不挑战了
3、准备好材料~排骨、豆角、土豆调料~八角 蒜切碎、姜切片，红辣椒2个。
4、锅里放油，先放蒜末 放点白糖，加点老抽，然后炒排骨 ，颜色均匀后放豆角翻炒。翻炒一会儿 加土豆。然后其他调料 然后加水多一点也没关系
5、菜在烧的时候，面也醒好了，擀面吧~  圆圆的大饼。。。。
6、菜8分熟的时候，锅里的汤还有 把病放上。。。转小火
7、小火15分钟，中间翻一次饼子 饼子不要太厚哦，当当当~ 熟啦
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃