青椒荷包蛋
[主料]
青椒：适量
鸡蛋：4个
[辅料]
豆豉：适量
大蒜头：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
米酒醪糟：少许
生抽：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒荷包蛋的做法步骤]
1、准备好食材。
2、鸡蛋煎成荷包蛋。
3、盛出待用。
4、青椒清洗干净，对半切开，按扁。
5、起锅，中小火，下入青椒干煸，不用放油。
6、加入盐，青椒煸软。
7、加入荷包蛋，翻炒均匀。
8、加少许水、盐、生抽、豆豉、米酒醪糟煮一会入味，加入鸡精、蚝油调味。
9、起锅装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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