棋格饼干
“ 前几天清明小长假女儿要出去野餐，于是做个些面包饼干，这个棋格饼干尤其最爱，做了一烤盘，还没出去就吃得差不多了。”
[主料]
低粉：310克
糖粉：120克
蛋液：50克
黄油：120克
可可粉：10克
[辅料]
盐：2克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[棋格饼干的做法步骤]
1、将黄油切小块室温软化，分成两份放入打蛋盆。
2、分别加入60克糖粉，打至浓稠发白。
3、分次加入蛋液，每次都打至完全吸收。
4、低粉一份装160克，加1克盐过筛；一份装150克，加10克可可粉，加1克盐过筛，分别装入两个黄油盆里拌匀。
5、团成光滑的面团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。
6、取出分别擀成0.7cm左右的簿片，切去四周不规则的边，再擀再切。包上保鲜膜放冰箱冷藏至面块变硬。
7、两片之间抹上蛋液，粘贴在一起。
8、切成1cm左右的条状，在缝隙刷上蛋液。
9、错开颜色，交叉叠放起来，接头补上蛋液，四面都在台面上磕一下，使其粘得更紧密一些。
10、要成1cm左右厚的片。
11、均匀的摆入烤盘。
12、烤箱预热170度，中层，烤15-20分钟左右。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 饼干