番薯粉山芋饺
“ 每到节日，妈妈都会做点山芋饺子，在家都是看妈妈怎么做山芋饺，并且都是边做边吃，还没等蒸好，就吃的差不多，在外漂泊，什么都得自己来，很长时间没有吃了，正好有芋头，吃完晚饭就动手做了。这也是进入美食以来发表的第二个菜谱也是最长。拍的不是很清晰，写的不是很详细，凑合凑合吧”
[主料]
芋头：6
番薯粉：适量
白萝卜：一根
[辅料]
香菇：适量
木耳：适量
五花肉：适量
鱿鱼干：适量
花生仁：适量
[配料]
盐：适量
食用油：适量
鸡精：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[番薯粉山芋饺的做法步骤]
1、白萝卜擦成丝
2、泡发木耳切丁
3、五花肉切丁，最好剁下，我懒的剁直接切成丁，香菇鱿鱼干都切成小丁
4、将所有配量倒入翻炒均匀，加入盐调味，最后放入萝卜丝翻
5、加花生仁，放鸡精出锅
6、芋头放锅里煮熟
7、去掉外皮，搅成泥，不能有颗粒
8、加入适量番薯粉，越多越筋道
9、揉成团，不能太硬，否则会开口，不好捏
10、取点面团，捏成小窝
11、捏成三角形，也可以捏成自己喜欢的形状
12、放入蒸锅，因为内馅是熟的，五分钟就可以出锅了
13、最后的成口，趁热吃，很筋道，也可以放点青菜煮汤，或炒都很好吃。可以多做点放冰箱冷冻起来，随吃随取。
[小窍门]
有红萝卜最好，颜色好看，味道也更好，家里因为没有，就没放了，不过还是很好吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜