腌笃鲜
“ 每年过年，都会请公公婆婆帮忙腌制咸肉。先生很爱吃咸肉，考虑到健康问题，还是以新鲜肉为主吧。咸肉可以烧的方法很多，可以蒸百叶，可以和香肠一起蒸，可以烧白菜、青菜苔，可以炖豆腐，和冬瓜煲汤，还可以作为原料做三鲜馓子，三鲜豆腐……。春天有春笋上市，还可以做这道腌笃鲜。”
[主料]
咸肉：适量
春笋：适量
千张结：适量
[辅料]
枸杞子：适量
[配料]
八角：适量
葱：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[腌笃鲜的做法步骤]
1、准备好配料，咸肉、春笋、千张结适量。
2、水中加咸肉，八角，葱姜，大火煮开，转中小火炖半个小时左右
3、加春笋再炖一小时
4、最后加入千张结，炖15分钟左右。
5、撒上胡椒粉和枸杞子，搅匀即可
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜