蜜瓜排骨
“ 最近的哈蜜瓜好甜的说，我和白菜时不时地总要买一颗吃吃。
今天这道蜜瓜排骨就是用这甜甜的哈蜜瓜配着排骨来入菜的。口味比较清甜，有着浓浓的蜜瓜香味。”
[主料]
脆骨：300g
[辅料]
哈蜜瓜：100g
芦笋：50g
蒜：10g
[配料]
糖：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
蜜瓜汁：1大匙
水：2大匙
糖（腌料）：1/4茶匙
盐（腌料）：1/2茶匙
酱油（腌料）：1大匙
米酒（腌料）：1/2茶匙
蜜瓜汁（腌料）：1大匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[蜜瓜排骨的做法步骤]
1、哈蜜瓜剥开一半，去籽然后用勺子刮果肉，这时就会出现果汁，取大约2大匙的蜜瓜汁备用
2、排骨洗净切成2里面见宽的小块，芦笋去皮切段，哈蜜瓜切块，蒜拍碎切末备用
3、排骨加入腌料腌制1小时
4、芦笋焯水
5、排骨裹上适量地瓜粉备用
6、锅中热适量油，当油温上升到170度时，放入排骨中火炸约4分钟，然后转大火约炸30秒
7、捞出沥干油备用
8、 锅中留少许油，爆香蒜末
9、加入芦笋、排骨、所有调味料以及哈蜜瓜约炒1分钟即可起锅装盘
使用的厨具：炒锅
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