牦牛肉辣椒酱
“ 我是长沙妹子，很喜欢吃辣，在寝室不想出门的时候就想煮点面吃，但在寝室条件有限，拌面是最简单又饱肚子的饭（？），这个时候最离不开我最爱的辣椒酱啦~而超市里的老干妈之类的辣椒酱越来越贵，且量又少，寝室里的小伙伴们吃几次就木有了%>_<%，所以就从家里做些辣椒酱带到寝室吃，又经济又实惠，纯天然无污染，又香又辣又好吃，小伙伴们都说好哟~~”
[主料]
干辣椒：容器一半
牦牛肉：200g
[辅料]
花生：150g
大蒜：半颗
豆豉：三小勺
姜：小块
[配料]
孜然：两勺
五香粉：一勺
蒸鱼油：三勺
醋：三勺
盐：一勺
酱油：三勺
鸡精：一勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[牦牛肉辣椒酱的做法步骤]
1、准备好材料--花生（不能发拼接图就只能一张张发了-_-|||）
2、准备好材料--干辣椒
3、准备好材料--耗牛肉
4、准备好材料--豆豉、生姜、大蒜
5、准备好材料--豆豉、生姜、大蒜
6、将花生打碎或剁碎（花生不要太碎太粉）
7、将配料打碎或剁碎
8、将耗牛肉打碎
9、将耗牛肉打碎
10、锅洗干净后烧干，中火倒入油
11、马上倒入耗牛肉，翻炒几下（油不要烧热）
12、加入配料，小火翻炒
13、倒入干辣椒翻炒后，中火依次加入调料，关火搅拌均匀
14、冷却
15、装瓶，最好用玻璃容器
[小窍门]
1、、干辣椒自己现磨的比较好
2、、花生如果太碎就会很干，最好不要放搅拌机里搅
3、、肉可以不放，也可以用瘦腊肉等代替
4、、味道要重一点，不然很容易坏
5、、有人不喜欢豆豉味，但是切碎后放在里面是吃不出豆豉味的，炒菜的时候也可以切碎放里面
使用的厨具：搅拌机、不粘锅
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