韩式豆腐丸子
“ 老人小孩都喜欢吃的豆腐丸子，外酥里嫩，香飘十里。”
[主料]
斋外斋黑豆腐：1盒
[辅料]
肉末：适量
鸡蛋：适量
青椒：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
蒜：适量
[调料]
十三香：适量
辣椒油：适量
盐：适量
味精：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[韩式豆腐丸子的做法步骤]
1、黑豆腐取掉包装盒，放入盆中加入肉末、鸡蛋、盐、鸡精、味精、淀粉压成泥。
2、起锅烧油，豆腐泥用手挤成丸子下锅炸至熟透捞出，二次下锅复炸一小会，保证丸子的外酥里嫩，锅留底油放入葱末、蒜片炒香，加入辣椒油、青椒、胡萝卜炒熟，倒入清水，加入盐、十三香煮开，淋上水淀粉勾芡。
3、汤汁浓稠倒入丸子翻拌均匀，出锅装盘，韩式豆腐丸子就完成了。
[小窍门]
肉末可按口味添加
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜