西葫芦炒油面筋
[主料]
西葫芦：1根
油面筋：4个
胡萝卜：适量
[辅料]
鸡粉：少许
盐：1/2调料匙
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西葫芦炒油面筋的做法步骤]
1、油面筋先在蒸锅里蒸了七八分钟。
2、蒸过的油面筋剪成块。
3、葱姜切丝，胡萝卜切片，西葫芦比较嫩，带瓤切厚片。
4、锅里注油烧热，爆香葱姜。
5、下胡萝卜片过下油，炒几下。
6、倒入西葫芦，翻炒半分钟。
7、加入油面筋，炒几下。
8、加入少量清水，一个锅底的水量就可以。
9、加入鸡粉，翻拌均匀，中小火烧一两分钟，主要是为了让油面筋变软。
10、汤汁收干时加盐调味。
11、炒匀即可。
[小窍门]
盐要少加，这道菜清淡点更好吃。
使用的厨具：炒锅
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