海虹拌菠菜
“ 海虹（淡菜）拌菠菜是一道特色家常菜，主要材料为海虹、菠菜。其做法简单，清淡爽口，营养丰富广受人们的喜爱。”
[主料]
海虹：适量
菠菜：适量
[辅料]
大蒜：适量
白醋：适量
味极鲜酱油：适量
盐：适量
白糖：适量
香油：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[海虹拌菠菜的做法步骤]
1、首先准备适量的海虹，用水反复冲洗干净海虹外壳的杂质，清洗干净的海虹放入煮锅中煮熟至贝壳张开。
2、放凉后取海虹肉备用。切记煮海虹时干锅中火煮制不需要加水。
3、菠菜择去老叶子分成单叶冲洗干净泥沙控干水分，锅中加水煮沸放入清洗干净的菠菜。
4、焯水40秒钟左右去一下草酸，捞出立即过凉水。
5、过凉后的菠菜挤干水分切成方便食用的菠菜段。
6、大蒜三瓣剥去外皮清洗干净放入捣蒜器中加少许盐捣成蒜泥备用。
7、把海虹肉、菠菜段、蒜泥放入一个容器中。
8、分别加入适量的盐、味极鲜酱油、白醋、香油、白糖搅拌均匀。
9、成品。
使用的厨具：其他、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐