清拌花菜
“ 菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。”
[主料]
木耳：50g
胡萝卜：50g
花菜：300g
[辅料]
盐：适量
花椒：适量
油：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[清拌花菜的做法步骤]
1、水烧开后加入花菜焯熟。
2、过凉水凉透。
3、水中加入胡萝卜片焯熟。
4、花菜和胡萝卜控水备用。
5、加入适量盐拌匀入味30分钟左右。
6、加入焯熟的木耳拌匀。
7、加入味精拌匀。
8、锅烧热加入油和花椒，拷出花椒油备用。
9、加入葱花。
10、加入花椒油拌匀。
使用的厨具：煮锅