云南稀豆粉
“ 稀豆粉是云南夏季消署佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。为云南会泽特产。
稀豆粉是用豌豆磨粉做成的，有点像北方的玉米糊，但稀豆粉是调配成咸口的。我用云南的豌豆粉，做了一次，味道不错。”
[主料]
豌豆粉：50克
[辅料]
盐：2克
清水：550克
生抽：5ml
牛肉辣椒：少许
香菜：少许
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[云南稀豆粉的做法步骤]
1、取豌豆粉50克，放入容器中
2、放入100克清水调成糊装
3、余下的450克清水、盐2克倒入小锅里
4、小火烧至水将开时，倒入面糊；边到边搅拌
5、煮的过程中，一定要不停的搅拌，大约煮10-15分钟
6、煮好的糊糊是这种状态，太厚不行，太稀也不行
7、倒入碗中
8、放入生抽、牛肉辣酱、撒上香菜，拌匀了就可以喝
[小窍门]
带有豌豆的清香，煮的时候一定要放盐，吃的时候也可以放点咸菜末；煮的过程中如果感觉太厚，可以适当的加水，全程小火。
使用的厨具：煮锅
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