蓝莓脆藕
“ “身处淤泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池”这首诗，说的就是秋季滋补佳品——藕。立秋过后，鲜藕是人们家宴上的必备菜，藕生于淤泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古深受人们的喜爱。藕微甜而脆，既可以生吃，也可以煮了吃，是华北以南比较常见的食材之一，用藕制成的藕粉消食止泻，开胃清热，是滋补佳品。”
[主料]
鲜藕：200g
[辅料]
蓝莓果酱：适量
白糖：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[蓝莓脆藕的做法步骤]
1、准备食材：鲜藕、蓝莓果酱
2、鲜藕削皮
3、拍切成块
4、把藕块放入沸水中焯烫成熟，不要过火，需保留脆口
5、捞出过一下冷水，沥去水分
6、蓝莓果酱加白糖、温水稀释
7、倒入藕块中浸泡
8、冰箱冷藏口感最好
9、浸泡到上色、入味即可
[小窍门]
1、、焯烫藕块的时候，不要过火，过火就不脆了
2、、不管是做哪种美食，蓝莓果酱使用之前都要用温水稀释一下
3、、浸泡时间以入味、上色为准
4、、可以前一晚做，转天食用
使用的厨具：煮锅
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