芹菜炒土豆片
“ 看见西芹特别新鲜，就随手买了一棵。没成家之前，妈妈总喜欢炒芹菜给我们吃，只是那时候的芹菜都出自自家的菜园。成家之后，除了包饺子，几乎从没做过芹菜的炒菜。好怀念妈妈做的菜。”
[主料]
土豆：适量
芹菜：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
老抽：适量
醋：适量
鸡精：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜炒土豆片的做法步骤]
1、锅内放水烧开，放入切好的芹菜焯水，焯好后放入冷水中过凉，沥干水分
2、土豆切成片，用清水洗净
3、葱切葱花，蒜切片
4、锅内放油烧热放入葱花炒香
5、放入土豆片翻炒均匀
6、放入焯过水的芹菜
7、放入老抽上色
8、放入醋
9、放入盐
10、放入鸡精炒匀
11、放入蒜片翻炒几下即可出锅
12、简单美味的家常菜
[小窍门]
芹菜焯过水之后口感会更好些。我买的西芹虽然新鲜，可是有点老，所以炒前焯了一下。嫩点的就不用焯水了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜