蒜香干煸杏鲍菇
“ 某星级酒店里的油煸茶树菇让我念念不忘，那味儿至今都在我脑海里萦绕。。。。。。想一想，那做法也不难，便兴起了自己捣鼓捣鼓的念头，家里没有茶树菇，就有杏鲍菇代替啦~！而且做法更健康，没有过油炸，吃起来更放心，嘿嘿~！”
[主料]
杏鲍菇：2个
[辅料]
蒜：适量
干辣椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜香干煸杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇洗净，拭干水分，备用；
2、将杏鲍菇顶部切掉，主要是为了颜色好看，切掉的杏鲍菇不要扔了，可以和其他蔬菜一起炒着吃；自己家里吃吃，可以不用切掉；
3、将杏鲍菇撕成细丝，越细，口感越好；不要用刀切，手撕地好吃，两个杏鲍菇就撕了两大盘；
4、干辣椒切细丝，大蒜去衣，竖着切丝；
5、锅置火上，烧热后，倒入色拉油烧热，然后将杏鲍菇丝倒入锅里，用中火煸炒；
6、杏鲍菇丝煸炒至颜色略略焦黄，盛出备用；
7、用锅里的余油，煸香干辣椒丝、蒜丝；
8、放入杏鲍菇丝煸炒；
9、调入盐、鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜