竹笋炒肉片
“ 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。现在真是吃竹笋的最佳时候。用竹笋搭配上其他蔬菜，炒出来的菜五颜六色味道鲜美，非常好吃。”
[主料]
竹笋：300g
里脊肉：100g
青椒：1个
[辅料]
淀粉：适量
木耳：适量
青蒜苗：适量
[配料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[竹笋炒肉片的做法步骤]
1、备好所需食材
2、青椒切块、竹笋切片
3、青蒜苗切寸断，里脊肉切片用料酒胡椒粉淀粉抓匀
4、炒锅倒油滑炒肉片盛出备用
5、另起锅倒少许油先下青椒翻炒
6、接着放竹笋翻炒片刻
7、放入青蒜段翻炒
8、放木耳翻炒
9、再把炒制的过的肉片重新倒回锅里
10、加少许盐、生抽调味
11、最后加水淀粉勾芡出锅
[小窍门]
木耳泡发后再用锅煮数分钟口感更好。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 私房菜