武昌鱼蒸黄金白菜
“ 今年我家就特别爱吃这种金黄色的白菜，我们这里叫黄金白菜，顾名思义，也是因为其颜色金黄而得名吧。这种白菜也确实名副其实，很好吃，鲜嫩无丝，蒸和炖之后都很软烂，尤其适合老年人吃，一点不会塞牙的。”
[主料]
武昌鱼：1条
黄金白菜：适量
[辅料]
盐：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[武昌鱼蒸黄金白菜的做法步骤]
1、武昌鱼宰杀洗净，去掉鱼鳍。备好黄金白菜
2、鱼切成12毫米厚的段，加生抽、蚝油、姜丝、胡椒粉拌均匀，腌制5分钟。
3、黄金白菜只要叶，不要帮，清洗干净，控干水分
4、把白菜也铺在盘底，撒上一点盐，够白菜的盐分即可。
5、把腌好的鱼块摆在白菜上
6、上笼大火蒸8分钟，然后不要打开再虚蒸3分钟。
7、蒸好的鱼撒上香葱即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜