泡菜小碟
“ 我怕热不怕冷，热天吃不好睡不好，这款泡菜呢，酸辣开味又是凉的最适合我啦！”
[主料]
白萝卜：适量
洋葱：适量
青红椒：适量
芹菜：适量
[辅料]
泡野山椒：适量
小米辣：适量
盐：适量
红糖：适量
白醋：适量
口味：酸辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：未知
[泡菜小碟的做法步骤]
1、泡菜水的做法，将白醋盐糖 野山椒混合，尝尝。要有酸辣的口感，比拌菜略咸点，要泡菜嘛，会变淡的，最好将泡野山椒的水加进去，味浓。
2、选择菜料，萝卜要重的水份足的，才脆啊。
3、以自己的喜好切好，切小点，当然熟得快啦，我切片的，明天就可以吃啦。
4、将切好的菜放入泡菜水里，最好密封。
5、没次泡菜都检查泡菜水的味够不够，少啥加啥。
6、没辣味啦，加点，切细更出味啊。
7、泡一晚就是这样啦，可以吃啦！
[小窍门]
1、泡菜怕油，刀菜板都要无又。
2、夏天放冰箱里，那口感那叫一个爽。
3、不怕油的可以放辣椒油，味道更丰富。
4、不可多做，一弄两天的就可以了，泡久了，菜会软的，没口感了，不脆啦。
5、我用不锈钢桶弄的，在家用泡菜坛，记得保持坛口清洁。
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