地瓜丸子
“ 从老家拿了很多地瓜，是亲戚家自己种的，地瓜各个都很壮实，看着就很好吃的样子，吃腻了烤地瓜，来点好看好吃的吧，看电视还可以当零食，地瓜营养丰富，有利于减肥，多吃几个也不会觉得有负担哦！”
[主料]
地瓜：250g
[辅料]
豆沙：适量
糯米粉：适量
面粉：适量
[配料]
油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[地瓜丸子的做法步骤]
1、地瓜洗净去皮，切片
2、上屉蒸熟，大概十五分钟左右
3、蒸好的地瓜
4、用铲子碾碎
5、加入适量的糯米粉，少量的面粉，到底是多少克，我没有量，因为边揉边加，直到面团和到软硬正好的时候即可，这个量需要自己把握
6、包一点豆沙，捏成丸子
7、全部捏好的样子
8、平底锅放油，等油温5、6成热的时候就可以放进去了，慢火炸到金黄即可
9、炸好的丸子
10、外皮酥脆，里面软糯，很好吃
[小窍门]
炸地瓜丸子的时候可以放自己喜欢的馅料，也可以不放，油温要掌握好，小火慢炸就不会糊了。
使用的厨具：炒锅
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