辫子面包
[主料]
高筋粉：300克
鸡蛋：1只
牛奶：150克
[辅料]
糖：40克
黄油：25克
盐：1克
酵母：5克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[辫子面包的做法步骤]
1、把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
2、和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
3、和好面可拉出薄膜
4、整形后放入盆中，放在湿润温暖处发酵
5、发酵至2到2.5倍
6、排出空气分9小团醒15分钟
7、排出空气分9小团醒15分钟
8、把面团擀成长条
9、编成辫子
10、编好的辫子放在烤盘里第二次发酵
11、发酵至2倍涂上鸡蛋液，烤箱180度预热5分钟放入面包烤25分钟
1225、分钟出烤箱放凉
使用的厨具：电烤箱
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