提拉米苏——享受不一样的蛋糕
“ 提拉米苏背后的故事想必人人皆知，浪漫的爱情传说让每个人为之着迷。这么浪漫的甜品番茄萌萌怎么可能错过，今天萌萌就在这里教大家如何轻松搞定一款提拉米苏，他的做法可没想象中那么难，喜欢的童鞋，跟紧萌萌的脚步吧~”
[主料]
马斯卡彭：250g
糖粉：35g
淡奶油：160g
吉利丁片：2片
朗姆酒：6ML
可可粉：适量
蛋黄：26g（2个）
[辅料]
砂糖：25g
水：12g
[配料]
手指饼干：200g
咖啡酒：50ML
口味：甜味
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[提拉米苏的做法步骤]
1、糖浆做法：将砂糖和水混合加热至完全糖化，放凉备用
2、吉利丁片用纯净水浸泡至软化
3、，使其完全吸收水分，隔水加热至完全融化
4、马斯卡朋隔水软化打至无颗粒，备用
5、加入蛋黄、糖粉打至奶白
6、然后加糖浆搅拌均匀，再加入吉利丁溶液
7、再将4部分和6部分拌匀。
8、将淡奶油打至六成发
9、加入到马斯卡朋糊中拌匀
10、最后加入朗姆酒6ml搅拌均匀
11、将手指饼干切成比模具略高的长度
12、沾咖啡酒依次摆在模具周围
13、将切下的短的部分沾咖啡酒铺在模具底部
14、全部铺好后的样子
15、将奶油奶酪糊倒入6寸模具中
16、轻微墩两下，抹平，放入冰箱冷藏2--4小时，脱模
17、脱模后洒可可粉做装饰即可。
使用的厨具：其它、电磁炉
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