孜然鸡脯炒青椒
“ 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足，且鸡肉比其他肉类的维生素A含量多。青椒有解热、镇痛，预防癌症，增加食欲、帮助消化，降脂减肥的作用。
今天夏家妈妈给大家带来这道，孜然鸡脯炒青椒，孜然理气开胃，并可驱风止痛。鸡脯肉鲜香味美，青椒青翠辣香。这道菜原料简单，十分好做。适合各年龄段的口味，现在和夏家妈妈一起改善自家的饮食味道吧！”
[主料]
鸡脯：1块
青椒：4根
[辅料]
干淀粉：适量
[配料]
盐：适量
辣椒面：适量
孜然粉：适量
鸡精：适量
料酒：少量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[孜然鸡脯炒青椒的做法步骤]
1、原料：一块鸡脯和4根青椒（适合一家三口的量），将鸡脯肉和青椒切丁。
2、将鸡脯肉进行一下腌制，首先放少量的盐
3、加入少量的料酒去腥提鲜
4、再放入干淀粉，拌匀以后放置一会进行腌制
5、倒油后放入鸡脯肉炒制（油多倒一些）
6、放入盐（盐少放一些，前面腌制时已经放过一些）
7、放入孜然
8、炒制一会后放入青椒
9、再放入干辣椒面
10、最后放入鸡精
11、盛到碗中便可以吃了，可以配着米饭或荚馍吃
[小窍门]
1、.青椒要剥掉里面的籽
2、.炒制的时候不要放太多拍的盐，因为腌制时候已经放置过盐。
3、.腌制时放入干淀粉而不是水淀粉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜