虾尾鸡油煎蛋面（边角料做大餐）
“ 鸡油煎成的鸡蛋作为面汤，虾尾和蔬菜作为配菜，汤鲜面香。”
[主料]
鲜面条：100g
[辅料]
小龙虾：10个
虾饺：2个
莴笋段：10g
红椒段：10g
西兰花：10g
鸡蛋：1个
鱼丸：1个
[调料]
鸡油：1勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[虾尾鸡油煎蛋面的做法步骤]
1、配菜切成小段备用。
2、买的卤味小龙虾，剥掉外壳，只留虾尾。
3、鸡油融化以后打入鸡蛋，用筷子搅散，把鸡蛋煎制金黄。
4、加入开水，放入适量盐后，下入鲜面条煮。
5、放入虾饺、鱼丸和蔬菜一起煮2至3分钟，中间可以按照煮面的过程添加一点儿凉水再煮开。
6、翻出所有面条包括汤汁，把剥好的虾尾摆在碗中即可。
7、边吃面，边喝汤，味道鲜美。
[小窍门]
1、.用鸡油的目的是让面条和汤汁更鲜美。虾尾最后放，能够保留小龙虾虾尾的香味。
使用的厨具：煮锅
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